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酒店管理市场营销的目标设置
作者: 发布时间:2020-01-10

设置营销的市场地位的衡量标准,必须同时对照市场潜力及竞争对手的表现。无论直接还是间接竞争对手。“只要销售份额一直成长,我们不在乎市场占有率高低。”酒店经常听到类似说法。咋听蛮有道理,一经分析就站不住脚。
市场构成分为:
1、 顾客是谁?
2、 顾客在哪里?
3、 顾客会购买哪种产品?
4、 顾客心目中的价值是什么?(注意,非价格)
5、 顾客还有哪些未满足的需求?
酒店管理者根据以上分析研究后,再以此为基础,结合酒店的产品特征,来设置营销目标。
酒店必须考虑每个产品的市场何在,餐饮的产品、客房的产品,甚至客房更细化的产品,如电视节目有无英文频道、行政楼层酒吧设计是否隐私性良好,必须以顾客为导向尽可能调整产品组合,同时考虑直接和间接竞争对手。唯有如此,才能真正获得营销目标实效。
酒店常见的七大营销目标:
1、 现有产品在目前市场上的真实情况,以销售额和市场占有率来表示,需要时时看顾直接和间接竞争对手;
2、 现有产品在新市场上的真实情况,以销售额和市场占有率来表示,需要时时看顾直接和间接竞争对手;
3、 应该淘汰哪些旧产品,无论是技术原因、市场趋势、改善产品组合,或只是管理层考虑应该从事的事业后所做的决定;
4、 目前市场需要的新产品,产品的数量、性质、以及应该达到的销售额与市场占有率;
5、 应该开放的新市场和新产品,以销售额和市场占有率表示;
6、 达到营销目标和适当的定价政策所需要的销售组织;
7、 服务目标,衡量酒店如何以产品、销售和服务组织、提供顾客认为有价值的东西。
服务目标应该至少和竞争市场情况所设定的目标一致。但是,通常达到和竞争对手相同的服务水平还不够,因为服务是建立顾客忠诚度最好的方法,也是最容易的方法。服务水平绝不能靠管理层的猜测或“大老板”偶尔和重要顾客闲聊时的印象来评估,必须定期对顾客进行公正客观而系统化的意见调查。

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