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天良餐饮管理系统
作者:admin 发布时间:2013-11-06

前台营业:

包括开台、点单、预定、账单更改、退单、换台、结账、挂账、叫回账单;预定单打印、自主设定单品打折时商品单价是四舍五入精确到元、角还是分;结账方式可供选择,支持对一个账单采取多种方式结账等。对营业场所进行的销售业务的管理。提供两种前台经营模式:中餐模式和POS收银模式,POS收银模式可以适合于先交钱后消费的场所,两种模式的选择是通过前台程序进行设置。

会员管理:

包括会员资料和客户资料,会员可以为拥有一定折扣的会员消费卡和可以直接刷卡消费的储值卡,客户是可以在酒店挂账消费的高级会员,挂账后可以查询挂账客户、挂账金额等。

库存管理:

包括商品及某些特殊商品的库存管理;库存管理模块能够处理企业的进销存业务,并按照移动加权平均法进行成本核算。能够产生库存商品、原材料、库存明细、成本毛利、销售毛利、消耗差异等报表,进行决策分析、毛利润核算和成本控制。

采用移动加权平均法计算库存物品的动态价格;

支持多库房管理,能够根据酒水、饮料的销售情况生成自动销售单;

采用编码和拼音字头的方式录入单据,快捷简单;

可实时对库存各种物品的出入情况、历史凭证进行查询,并可实时显示各种报表统计;

库存管理品项分为三类:商品、原料、物料。商品即是后台管理菜品资料中设置为商品出库的品项,一般为酒水、饮料等直接销售的物品,商品可在销售结账后自动建立出库单,完成出库;原料是指厨房中采购的肉类、菜类等品项,原料出库需要指定菜品配料,给菜品资料中设置为原料出库的菜品指定配料,该菜品销售结转后,即可完成相关原料的出库;物料是指消耗品,如油盐酱醋、圆珠笔、纸张等办公用品等。

前台营业流水单据付款后属于商品出库的菜品可自动完成出库单,形成出库,原料出库管理的菜品需要手工菜品原料结转后形成出库。

营业分析:

包括菜品销售汇总、单据付款明细和营业情况统计,其中每种报表都可以通过强大的组合查询和组合排序功能而衍生出多种报表;日结明细、销售统计、品项销售统计、按种类统计、按风味统计、按统计种类统计、挂账统计、翻台统计、服务员工作量统计、收银员工作量统计等等,并且每一种都支持强大的组合查询功能和强大的组合排序功能等;统计分析模块中可以分类查询营业数据,打印相关营业报表,系统提供了丰富的营业分析报表,能直接打印或导出到EXCEL文件,供用户分析与决策。

厨房分单打印:

包括后厨分单打印、增单退单打印、一台后厨打印机分单及整单打印等。

基本数据初始化:

包括一些基本数据的设置;营业数据初始化内容主要是输入餐饮管理系统的基础数据,包括酒店可提供客人用餐的桌号、房间号、菜品的分类、菜品名称、菜品价格以及操作员信息、操作员权限等初始数据的输入,初始数据完成后才可以进行点菜、收款业务操作等。

包括账单打印参数、厨房打印参数、收银参数、其他参数以及会员卡设置;主要是设置系统运行时所需的各种模式及规则,比如结帐的时候是采用自动抹零还是四舍五入、结帐后是否自动清台;用什么打印机打印帐单,用什么格式的帐单等等

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